안녕하세요 :)
평소엔 조용히 반죽을 하고, 오븐 앞에서 구워지는 소리를 듣는 걸 좋아하는 사람입니다.
이 블로그는 ‘베이킹 지식’을 천천히, 깊이 있게 정리해보자는 마음으로 시작하게 되었어요.
사실 레시피는 검색만 해도 넘쳐나는 세상인데,
왜 이 재료를 쓰는지, 왜 그 온도에서 굽는지,
그런 ‘왜?’에 대한 답을 찾고 싶은 분들도 계실 거라 생각했어요.
저 역시 그런 고민을 하며 공부해왔고요.
그래서 이곳은 베이킹을 더 잘 이해하고 싶은 사람들을 위한 작은 실험실처럼 운영해보려 합니다.
재료의 특징, 반죽의 구조, 온도와 시간, 설탕의 역할 등
기초부터 하나씩 이야기해보려고 해요.
첫 시작은 소박하지만,
매 글마다 의미 있고, 실제로 도움이 되는 내용을 담아가겠습니다.
좋아하는 일을 기록할 수 있어서 참 설레는 하루예요.
천천히, 꾸준히 채워갈게요.
감사합니다 :)